岐阜県 Present'S 宿儺(すくな)かぼちゃ

岐阜県高山市丹生川 宿儺(すくな)かぼちゃ

ほくほくとした食感のへちまのような長細いかぼちゃ

岐阜県北部に位置する高山市は県内でも有数の野菜の生産地! 高山市丹生川地域で栽培されている宿儺かぼちゃは標高500メートルを超える盆地、昼夜の寒暖差が大きい気候、乗鞍山麓の湧水が育む肥沃な大地の下でへちまのような長い形のかぼちゃです。

宿儺(すくな)かぼちゃ

細長くてへちまみたい♪ 甘くてホクホクの「宿儺(すくな)かぼちゃ」をお届けします!

すくな 宿儺かぼちゃの特徴 ・甘みが強い ・食感がホクホクしている ・果皮が薄く調理しやすい 販売終了いたしました 今期の販売を終了いたしました。 ご好評をいただきありがとうございました。
宿儺かぼちゃ

宿儺(すくな)かぼちゃを使用したアイスクリームで、地元の乳業メーカー飛騨酪農のアイスクリームセットです。

岐阜県産 宿儺(すくな)かぼちゃ アイスクリームセット
【セット内容】・かぼちゃアイスクリーム120ml×6個 ・バニラアイスクリーム120ml×6個 1セット 本体価格3,791円 (税込4,094円・送料別途)
岐阜県産宿儺(すくな)かぼちゃ アイスクリームセット
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宿儺(すくな)かぼちゃレシピ

かぼちゃサラダ
かぼちゃサラダ
材料
  • かぼちゃ

    250g

  • たまねぎ

    1/4個

  • マヨネーズ

    30g

  • 少々

  • コショウ

    少々

作り方
  1. 【1】たまねぎをみじん切りにし、水にさらしておく。
  2. 【2】かぼちゃは種とワタを取って一口大に切ってレンジで火を通す。
  3. 【3】かぼちゃをつぶし、水切りした玉ねぎと、マヨネーズ、塩、コショウを混ぜ合わせる。
かぼちゃとトマトのチーズ焼き
かぼちゃとトマトのチーズ焼き
材料
  • かぼちゃ

    100g

  • トマト

    1/2個

  • とろけるチーズ

    30g

  • 少々

  • コショウ

    少々

作り方
  1. 【1】かぼちゃは種とワタを取って5㎜巾のくし形にスライスし、レンジで火を通す。
  2. 【2】トマトを7㎜巾にスライスする。
  3. 【3】【1】と【2】を耐熱皿にずらしながら交互に並べる。
  4. 【4】塩、コショウをふり、とろけるチーズをのせ、オーブンでうっすら焦げ目がつくまで焼く。
宿儺(すくな)かぼちゃの由来 「両面宿儺(すくな)」とは、約1600年前、丹生川出生の豪族で地方開発の先駆者として土地を拓き、飛騨の匠みを育て民を護ることに一身を賭けた人物といわれています。今でも丹生川地域では「宿儺(すくな)さま」と称え、「宿儺(すくな)まつり」を毎年開催しています。丹生川在来のかぼちゃが宿儺(すくな)のように親しまれることを願い「宿儺(すくな)かぼちゃ」と名付けました。
宿儺(すくな)かぼちゃ
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