新潟県長岡市 Present's 一寸法師(枝豆)

新潟県長岡市 一寸法師(枝豆)甘みと香りが良く、色彩あざやか

一寸法師の故郷・新潟県長岡市

新潟県の中央に位置する長岡市。市の南北を流れる日本一の大河信濃川が台地を肥沃に潤し、緑豊かな山々、青く広がる日本海、黄金色の田園、冬は、一面の雪景色、四季折々に見せる自然に恵まれたところです。

毎年8月 2・3日に行われる大花火大会は、日本の三大花火大会の一つに数えられ、信濃川の河畔に打ち上がる約2万発の花火が長岡の夜空を華麗に彩り、見る人に感動を与えてくれます。

新潟県長岡市

  • 青く広がる日本海
  • 信濃川の河畔に打ち上げられる花火

一寸法師について

抜群の香りと甘みを併せ持つ貴重な枝豆

一寸法師(枝豆)は、平成15年、長岡在来枝豆の肴豆の中から、小ぶりで食味が極めて優れているものを見い出し、翌年から種の選抜や栽培を繰り返し生まれました。ちょうど一寸(3cm)なので「一寸法師」と名付けられました。

抜群の香りと甘みを併せ持つ貴重な枝豆

抜群の香りと甘みを併せ持つ貴重な枝豆

雪国ならではの気候風土の中から生まれた一寸法師。
JA越後ながおか枝豆生産部会員しか栽培が許されない門外不出の枝豆です。

晩成品種の中では抜群の香りと甘みを併せもち、9月中旬から10日間程しか味わえない貴重な枝豆であり、今後長岡の枝豆をけん引するものとして期待されています。

【一寸法師(枝豆)3つのおいしさ】
1.実の薄さ(香り,甘味が引立つ薄さで収穫)
2.香り(茹でると隣の家に香りが届くほど)
3.甘味(味、色が濃く、甘味,旨味が強い)

地域の旨さ探訪秋冬シリーズ
平成26年に長岡野菜に認定されました。

JA越後ながおか枝豆生産部会で種の管理を実施し農家の方々と協働で生産の拡大に取り組んでいます。

門外不出の枝豆

抜群の香りと甘みを併せ持ち、9月中旬からの10日間ほどしか味わえない貴重な枝豆。

門外不出の枝豆
  • 栽培方法
  • 特徴

期間限定でお届け!貴重な枝豆「一寸法師」

期間限定でお届け!貴重な枝豆「一寸法師」

  • 新潟県長岡市産 一寸法師(枝豆)約250g×4袋
  • 本体価格1,980円 (税込2,138円・送料別)
  • ●お届状態:冷蔵●お届け期間:9月24日~9月30日の期間に随時お届けいたします。●離島へお届けはできません。
  • フードアルチザンショップで購入する

一寸法師(枝豆)の調理方法

一寸法師(枝豆)の調理方法

茹でる場合

(1)枝豆を濡らして塩を入れて揉む。
(2)鍋に入れる。
(3)枝豆が隠れるぎりぎりまで水を入れる。
(4)水の状態から火にかけて蓋をして3分待つ。
(5)かき混ぜる。
(6)また蓋をして2分待ち出来上がり。

電子レンジ使用の場合

(1)枝豆を流水で洗う。
(2)塩で揉む。
(3)電子レンジ600wで2分30秒で出来上がり。

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