木頭ゆずの産地である那賀町は、平成17年3月1日、鷲敷町・相生町・上那賀町・木沢村・木頭村の丹生谷（にゅうだに）5町村の合併により誕生しました。

徳島県の南部に位置し、地域の北西部には四国山地、南部には海部山脈などを配しており、標高1000メートル以上の山々に囲まれ、地域の9割以上が森林の中山間地域です。

なかでも、木頭ゆず発祥の地として知られる木頭地区（旧木頭村）のある那賀町は、県下一のゆず産地です。

剣山を主峰に連なる緑豊かな山々と清流那賀川が生み出す自然環境がほのかな甘みのある、香り豊かな木頭ゆずを育み続けています。

昭和35年頃に木頭ゆずの青果出荷を開始しましたが、当時は栽培技術について確立できておらず、手探りの状態でした。

また、ゆずの樹はトゲが多く、そのトゲが実に触れることで傷つき青果として評価を受けるのが難しいとされていました。

しかし、長い年月をかけた品種選抜の実施、貯蔵技術の確立を当時の生産者の努力により、トゲが少なく純黄色で優れた品質と言われる現在の「木頭ゆず」が生まれています。